Khó cưỡng hương thơm ngao hồng nướng

Ngao hồng to, vỏ dày, thịt hồng và thanh, vừa dễ chế biến vừa ngon khó quên.

Nguyên liệu:

- 1 tép tỏi

- 12 con ngao hồng

- 2 thìa dầu ô liu

- Bánh mỳ

- 50gr pho mát nạo

- Hạt tiêu

- 2 thìa rau mùi băm

Cách làm:

Bước 1. Rửa sạch con ngao, tách vỏ. Giã giập phần thịt ngao. 

Bước 2. Băm nhỏ các con ngao và cho vào bát. Chắt lấy nước chảy ra từ ngao vào một bát con. 

Bước 3. Cho các mẩu bánh mỳ, rau mùi, pho mát nạo tỏi băm, hạt tiêu vào máy xay, xay nhuyễn. Cho thêm hai thìa nước chắt từ con ngao. 

Bước 4. Xếp các nửa vỏ ngao lên trên khay nướng có lót giấy thấm dầu. 

Bước 5. Dùng thìa ngao băm đổ vào vỏ rồi xúc hỗn hợp vụn bánh mỳ vừa xay đổ lên trên. Cho khay ngao vào lò nướng 25 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó tiếp tục nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ cao nhất. 

Bước 6. Tắt lò, lấy ngao hồng ra đĩa thưởng thức. 

Tom Kat (Xzone/TTTĐ)

Xinh xắn bánh nướng hình lợn cho bé yêu

Chiếc bánh nướng thơm phức hình chú lợn đáng yêu sẽ là món quà giáng sinh bé thích mê.

Nguyên liệu:

Làm bột men:

- 400g bột mỳ

- 1 gói men khô

- 1 quả trứng

- 200ml sữa chua

- 100ml sữa ấm

- 1 nhúm muối

Làm bột nhão:

- 150g bột mỳ

- 100g bơ

- 1 nhúm muối

Nhân bánh:

- Pho mát 

- Sốt cà chua

- Lá oregano

- Muối

Hỗn hợp phết xung quanh bánh:

- Lòng trắng trứng

- Lòng đỏ trứng và một ít sữa

Cách làm:

Làm bột men: Cho tất cả các nguyên liệu làm bột men vào trong máy và trộn đều. Sau đó nặn hỗn hợp bột thành viên tròn, để bột nghỉ trong vòng 1 giờ để bột nở.

Làm bột nhão: Cho tất các thành phần làm bột nhão vào nhau rồi trộn, sau khi bột men đã nở (sau 1 giờ), thêm bột nhão và nhào tất cả lên.

Cán bột thành miếng có độ dày khoảng 3mm và dùng khuôn có đường kính 6cm cắt thành các đường tròn. Và cắt các hình tròn khác có đường kính 3cm để làm tai và mũi lợn (cắt hình tròn nhỏ làm 4 phần để làm tai).

Để làm nhân bánh: trộn tất cả sốt cà chua với muối và lá oregano.

Để gắn các bộ phận của chú lợn, đặt các miếng bột bánh vòng tròn lớn lên khay nướng đã lót sẵn giấy nướng. Cho vào giữa vòng tròn một muỗng cà phê sốt hỗn hợp cà chua, lá oregano và một miếng pho mát nhỏ. Phết ít lòng trắng trứng vào xung quanh viền bánh, sau đó đặt thêm một vòng tròn lớn úp lên trên. Miết các ngón tay để mép bánh được khép kín.

Gắn mũi, tai bằng lòng trắng trứng. Để làm mắt và lỗ mũi, bạn có thể sử dụng hạt đỗ đen.

Cho bánh lợn nghỉ trong 30 phút, rồi lấy chổi phết một lớp mỏng hỗn hợp lòng đỏ trắng và sữa xung quanh.

Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 – 200oC trong 15 phút. Sau đó thưởng thức khi bánh vẫn còn đang ấm.

Khampha